浙江省|时评丨“亮”出后厨“封”住安全“外卖”不能“乱卖” 食品安全

浙江新闻客户端逯海涛
一键下单叫个外卖方便又省事，但是守护舌尖上的安全却不能只图省事。下个月开始正式，《浙江省电子商务条例》将开始正式实施。其中规定，外卖商家应当在经营者信息页面的显著位置以视频形式实时公开食品加工制作现场，并使用封签对配送的食品予以封口。若没有使用“外卖封签” ，网约配送员有权拒绝配送，消费者有权拒绝签收。
作为网友们口中的新“四大发明” ， “点外卖”确实方便了很多人的生活。手机上琳琅满目的菜单里选一选、点一点，过一会儿热腾腾的饭菜就送到了门口。相比出门下馆子或者自己动手做，确实省力。但是，再方便也不能忽略了“舌尖上的安全” 。和传统餐饮店相比，提供外卖的商家和顾客之间基本上没有太多的时空交集，后厨干不干净、原料新不新鲜、配送过程如何保障食品安全……回答这些问题，在较长的一段时间里并没有找到好的解决方式。一些外卖店“无证经营”“幽灵餐厅”“地沟油”“黑作坊”等被不时爆出，个别外卖配送员甚至出现偷吃外卖、往外卖中添加不明物质行为。
“外卖袋”的安全同样也是舌尖上的安全，关系到人民群众生命健康，不但必须管起来，还要管好、管出效果。浙江作为互联网经济大省，一直在探索如何加强外卖配送的治理，确保“外卖袋”里的安全。 2017年起，浙江在全国率先使用“网络订餐监控大数据抓取分析系统” ，对美团外卖、饿了么等网络订餐平台进行监测和监控。去年， “浙江外卖在线”上线，顾客可以通过手机查看商家后厨的情况，将餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来接受社会监督，无疑为食品安全增加了一道保障。
不仅仅如此， “浙江外卖在线”除了保障食品安全，还压实了平台责任、强化交通管理、维护骑手权益、反对餐饮浪费、加强限塑环保、促进放心消费、服务行业发展。可以说是立足浙江原创，实现全国首创，打造出了具有浙江辨识度、全国标志性的硬核成果。这个举措一推出就广受欢迎，取得了良好的效果，要求全面实施的声音也越来越多。这正是浙江运用互联网思维、数智化手段加强互联网治理的创新之举。
【浙江省|时评丨“亮”出后厨“封”住安全“外卖”不能“乱卖”】下个月开始，《浙江省电子商务条例》正式实施。有关保障外卖安全的规范也将全面推开，并且具备一定的强制性。治理好面大量广的外卖配送，不是一个轻松的任务，这其中还会有磨合、适应，个别不法商家甚至可能会针对这些措施想出“规避”措施。但是保障人民群众“舌尖上的安全”急迫而重要，必须管好。此外，还需要社会各方共同参与。除了政府部门要不断创新监管方式，做好外卖餐饮全过程全链条监管，外卖平台更要主动作为，落实资质审查、专人专职管理等责任，规范入网商家经营活动。餐饮企业则要诚信经营、遵纪守法，持续提高服务质量。只有形成合力，才能让大家实现“外卖自由”的同时，吃得放心、吃得安全。