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鳙鱼头豆腐汤的做法（鲢鱼头豆腐汤的做法） 1.材料:鳙鱼3斤，豆腐(南)1盒，生姜3片，料酒10克，大葱1根，八角2个，香叶2片，香菇10朵 。
2.鱼头洗净备用，用少量黄酒腌制去除腥味 。
3.从豆腐盒里拿出来，分成六四块备用 。豆腐不应该切得太小 。
4.烧热油锅煎两面鱼头，食材一起煎即可(在油锅里预热，食材会更容易融进鱼汤里) 。
【花鲢鱼头豆腐汤怎么做好吃窍门】5.加入浸泡过鱼头的温水，烧50分钟 。
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