笋怎么炒,王刚炒笋丝的家常做法？ _生活知识

竹笋怎么做好吃
一、竹笋爆炒鸡肉
1.鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。
二、竹笋炒五花肉
2.竹笋是特别吸油的植物，加入辣椒和大蒜爆香，五花肉爆炒煸出油脂，放入焯过水的竹笋翻炒。倒入酱油上色，食盐调味，一份好吃炒笋就完成了。
三、竹笋酿肉
3.将竹笋纵向切开焯水，肥瘦相间猪肉剁成末，翻入香葱、鸡蛋调味搅拌。将猪肉末塞到竹笋里面，在锅里蒸熟，用猪肉和面粉调成酱汁浇在上面，这一道口感鲜美的酿肉就做好了。
四、笋炒三丝
【笋怎么炒,王刚炒笋丝的家常做法？】4.三丝指的是竹笋、青椒、胡萝卜和肉丝，口感丰富，颜色也很好看。在锅中加油，分别炒熟猪肉、青椒。胡萝卜和竹笋下锅后要加水小煮一会儿，肉丝、青椒回锅，加上一勺耗油就可以出锅了。
五、竹笋排骨汤
5.竹笋本身的鲜味重，煮汤更是人间美味。在炖排骨的时候放入两节切块的竹笋，炖煮半小时撒上葱花和食盐，汤水清澈不油腻，竹笋软嫩美味。
六、凉拌竹笋
6.竹笋凉拌起来的口感也很美味。将竹笋老掉的部分去掉，切成小段焯水煮开，去除笋里的草酸，放到凉水中浸泡去掉苦涩味道。沥干水分加入辣椒、芝麻油、盐、糖、酱油搅拌，爽口美味最开胃，春夏吃促进食欲。

文章插图
王刚炒笋丝的家常做法？
原料：笋丝、猪肉、青椒、小米椒、大蒜、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、猪肉切成片、米椒切成小圈、青椒斜切成片、大蒜切成段。
第3步、猪肉用淀粉抓匀。
第4步、起锅烧油。
第5步、油七成热时，下入猪肉翻炒变色。
第6步、下入辣椒翻炒断生。
第7步、下入笋干翻炒均匀。
第8步、下入大蒜翻炒均匀。
第9步、加盐、鸡精、蚝干油调味，加入大蒜叶，翻炒均匀。
第10步、起锅装盘。