【开胃健脾:笋子具有开胃、促进消化、增强食欲的作用 吃笋子的好处】开胃健脾：竹笋具有开胃、促进消化、增强食欲的作用 。
增强免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素含量高，有助于增强免疫功能，提高抗病能力 。
竹笋含有大量的植物蛋白、氨基酸和维生素，脂肪含量特别低 。此外，竹笋还含有磷、铁、钙等微量元素 。
竹笋购买技巧：1、要看根，根的痣要红，痣红的竹笋要鲜嫩 。
2、看节日，节日之间的距离越近，竹笋就越嫩 。
3、这取决于外壳 。外壳颜色鲜黄或淡黄，略带粉色 。竹笋壳完整、饱满、光滑 。第四，手感饱满，肉色洁白如玉 。
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