1、鹌鹑肉味道鲜美，脂肪少，食物不油腻，被称为动物人参 。鹌鹑肉的主要成分是蛋白质、脂肪和无机盐；它具有多种氨基酸，胆固醇含量低 。每100克鹌鹑肉的蛋白质含量高达24.3克的蛋白质含量高于猪、牛、羊、鸡、鸭(鸡蛋白含量为19.7%） 。
2、脂肪和胆固醇含量低于猪、牛、羊、鸡和鸭 。鹌鹑肉中的维生素含量高于鸡肉2-3两倍 。鹌鹑蛋营养价值高，蛋白质含量高于鸡蛋30%，维生素B1维生素20%B2高 83%，铁高46.1卵磷脂高5.6它含有维生素P等成分 。
3、鹌鹑蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质，卵磷脂含量高于鸡蛋3~4双 。鹌鹑蛋富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用 。鹌鹑蛋还含有维生素，可以降低血压P其他物质是心血管疾病患者的补品 。鹌鹑蛋的营养成分相对较小，比鸡蛋更容易被人体消化和吸收 。
【鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称】

• 红烧野鹌鹑做法图解红烧野鹌鹑怎么做
• 秋分后韭菜花比芹菜营养，比黄瓜鲜美 凉拌韭菜花怎么做好吃
• 刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和
• 阉牛和小母牛肉质相似,常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料
• 鹌鹑蛋能烧汤吗
• 腌鹌鹑蛋的做法
• 鹌鹑蛋和什么煮汤好吃
• 鹌鹑怎么煲汤好
• 卤鹌鹑蛋的做法大全家常
• 鹌鹑蛋怎样煲汤