【鱼肉馄饨馅的做法】
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鱼肉馄饨做法图解 鱼肉馄饨怎么做 1.将青鱼剁成肉末;将葱和姜去皮 , 洗净 , 切成粉末 ,
2.将切好的青鱼放入碗中 , 加入葱花、姜末、料酒、精盐、香油和少许水 , 用筷子朝一个方向搅拌成糊状 , 制成馅料 。
3.将面粉放入锅中 , 加入少许精盐 , 倒入适量的水 , 和成面团 。当面团光滑时 , 用湿布覆盖约20分钟 。用擀面杖将面团擀成薄而均匀的薄片 , 约0.1厘米厚 , 切成边长约10厘米的三角形或底边长约10厘米的梯形 , 即为馄饨皮 。将馅料包入馄饨皮中 。
4.将青馄饨放入沸腾的鸡汤锅中煮熟 。当汤再次沸腾 , 馄饨浮起 , 就熟了 。先往碗里放些沸腾的鸡汤 , 再加入适量的云吞即可食用 。
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