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油沸点高 。一般情况下油的沸点在250度左右，但在规范大气压下，水的冰点为0度，水的沸点为100度，在高压下水的沸点水尽管会有所上升，但最大也只能做到120度左右 。在同样的大气压下，不同种类液体的熔点亦不相同，这是因为饱和汽压和液体类型相关 。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定 。比如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕（44cm汞柱）小于大气压，温度略有上升，使乙醚的饱和汽压与大气压强相同，将乙醚加温到35℃即可烧开 。
【油沸点高的原因是什么 油沸点高还是水沸点高】

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