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包子的肉馅不必炒过 。包肉包子时用生的肉馅就可以了，包之前需要把肉馅调一下，调的时候要搅拌，搅拌务必向着一个方向，不能总是转换方向，不然调配出的肉馅会比较散 。蒸肉包子时水开后必须20分钟左右的时间，蒸的时候要使用上笼布，那样蒸出来的包子不容易出现塌皮的现象 。
【包子的肉馅不要炒熟 包子的肉馅要炒熟吗】
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