鸭翅根怎么做好吃,麻辣鸭翅根的正宗做法？ _生活知识

翘根泡水，洗净，不用焯水。
直接下锅，不用放油。炒出水，加料酒，大料。
加一小勺糖，加盐适量。
盖盖，小火焖一会，然后翻炒。大约十分钟。
炒出油，加入干辣椒或者辣椒面。如果粘锅，就换一个锅，继续翻炒。
炒干，加入蒜末。
出锅，装盘。

文章插图
麻辣鸭翅根的正宗做法？
一、
主料鸭翅根500克，姜1块，大葱1截
辅料料酒适量，八角颗1，香叶4片，桂皮少许，花椒少许，尖椒6个，冰糖适量，生抽适量，盐适量，啤酒1杯
二、麻辣鸭翅的做法步骤
步骤1
鸭翅根冷水下锅，放入姜片、大葱、料酒，水开后煮5分钟，撇掉漂在水面的杂质和血沫
步骤2
捞出鸭翅根，过两道冰水，沥水备用
步骤3
鸭翅根放入锅里，接着放入八角、香叶、桂皮、花椒、尖椒、冰糖以及生抽、老抽和盐
步骤4
然后倒入一大杯啤酒，没过表面
步骤5
【鸭翅根怎么做好吃,麻辣鸭翅根的正宗做法？】启动一个煮饭模式，中途开盖翻拌一次，上色会更均匀，卤半个小时即可。