豆沙月饼的做法,红豆月饼烤箱做法老式？ _生活知识

材料
豆沙馅600克,普通面粉300克, 猪油约150克，鸡蛋一个，适量的芝麻

做法
1. 先将豆沙馅分成约40克,捏成丸子备用。

2. 将面粉150克做成水油面,就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。

3. 最将另150克面粉做成油面,就是说用猪油当水和面成团备用。

4. 然后分别将水油面、油面各分成15份，

5. 制作饼皮:一块水油面放下,将油面一块放上,擀成和和饺子皮一样,然后又把面皮捏成一团继续擀成面皮,来回三次,最将豆沙馅包入封口。

6. 最将月饼胚放入模具压一下成圆形月饼胚放入烤盘。

7. 刷上蛋液,撒上适量的芝麻干电池入烤箱,上下热温,190度,30分钟即可。

文章插图
红豆月饼烤箱做法老式？
材料
糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙馅150克，手粉（微波炉高火转3分钟的糯米粉）适量，食用油20克，玉米淀粉（澄面） 20克，糖粉50克，奶粉25克,水170ml.

做法
1.牛奶加入糖粉搅匀。

【豆沙月饼的做法,红豆月饼烤箱做法老式？】2.筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置20分钟。

3.入蒸锅蒸15分钟，蒸熟后用筷子搅成面糊，要完全放凉透。

4.手上粘手粉，取55g冰皮搓圆按扁，包入25g红豆沙馅，用姆指和食指向上推至包住馅料，收口。

5.在包好的圆球上拍些手粉放入模具压平后取出即可。

6.冷藏两小时以上。