奶香小馒头怎么做才松软好吃,奶香小馒头的做法和发面全过程？ _生活知识

食材；酵母粉4克，牛奶1盒，高筋面粉350克，白糖2克
做法
1、酵母粉用牛奶溶解，再加入白糖搅拌融化；
2、加入高筋面粉
【奶香小馒头怎么做才松软好吃,奶香小馒头的做法和发面全过程？】3、用筷子搅拌成絮状；
4、大致揉成团，饧15分钟；
5、将面团分成四份；
6、每一份面团都用轧面机1档，轧成光滑的面片；
7、将每两份面片卷起；
8、切成等大的剂子；
9、揉成光滑的馒头；
10、放入预热好的蒸锅中，二发40分钟；
11、然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火后，焖3分钟，出锅。

文章插图
奶香小馒头的做法和发面全过程？
用料
白面 300克
配方奶 150毫升左右
酵母粉 3克
白糖 8克
做法步骤
1、准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。
2、用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。
3、将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。
4、面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
5、揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。
6、将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
7、蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。
8、取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。
9、将小剂子揉圆塑形。
10、蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。
11、笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。