主料：猪腿肉250克 调料：白砂糖50克,黄酒70克,红糟50克
1.先将猪净腿肉去皮洗净 ， 切成小粒状 ， 放入滚水里过一下 ， 然后把肉粒取出 ， 沥干水留用 。
2.另起锅 ， 把糖 ， 酒 ， 红糟及猪油及锅略炒 ， 然后把肉粒一起放入炒透 ， 再加入清汤适量 ， 用文火煮 ， 至肉粒成糊状便好 。
3.把汁渐渐煮干 ， 再用小火边烤边炒 ， 直至汤汁收干 ， 见肉料发松 ， 取出待冷就成 。

文章插图
肉松怎么做好吃又简单的？
材料:


黄油50g


糖粉10g


奶粉10g


全蛋液35g


低筋面粉100g


即食肉松适量


[步骤]:


1黄油室温软化到手指轻轻可以戳进去的程度~


2加入糖粉 ， 用电动打蛋器打发黄油到蓬松微微发白.


3加入常温的全蛋液 ， 打发至与黄油完全融合 (冷藏过的鸡蛋容易油水分离 ， 所以这一步最好用常温的哈~鸡蛋我用的中等大小一个 ， 取了35g ， 还剩一点点用来刷表面刚好)


4低筋面粉和奶粉混合过筛加入 ， 用刮刀翻拌成团.分成20g一个.


5包入肉松 ， 稍微压紧 ， 再捏紧封口整理成长方形 ， 表面刷蛋液 ， 撒上一些芝麻~


6放进预热好的烤箱170度烤20分钟~


【肉松怎么做,肉松怎么做好吃又简单的？】"觉得面团太软可以冷藏一下再做整理哦~

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