拉皮不需要用开水焯 ， 只需将其放入凉水中浸泡并沥干水分即可 。东北拉皮是东北非常著名的一种小吃 ， 它是用马铃薯淀粉、绿豆淀粉或者木薯淀粉制作而成的 ， 色泽经营剔透 ， 口感非常的绵软且滑爽 ， 比较筋道有嚼劲 ， 是东北凉菜主要原料之一 。

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凉拌带皮怎么做好吃？
步骤
1.豆腐皮卷起 。
2.切细丝 。
3.香菜洗净切段 。
4.洋葱切丝 。
5.锅内烧水 ， 将豆腐丝焯水 。
6.捞出凉凉 。
7.将材料放一起 ， 加入盐 。
8.加入生抽 。
9.加入白糖 。
10.加入香油 。
11.将其搅拌均匀 ， 即可开吃 。
五彩拉皮做法？
主料：拉皮二张
辅料：鸡蛋一个、火腿肠适量、捞汁 ， 盐 ， 鸡精 ， 醋适量、辣根适量、糖适量、大蒜四瓣、香菜三到四根
烹饪步骤：
1、拉皮切条 ， 在温水里 ， 煮一下捞出 ， 过凉待用
2、黄瓜切丝 ， 火腿肠 ， 切成 ， 蒜切末
3、在碗里挤一点辣根
4、用捞汁把辣根化开
5、鸡蛋摊饼 ， 切丝
6、把黄瓜丝 ， 火腿丝 ， 鸡蛋丝 ， 拉皮放入盆里 ， 
【拉皮做法凉拌菜,凉拌带皮怎么做好吃？】7、里面加入糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 醋 ， 倒入捞汁拌匀 ， 在撒上香菜 ， 爱吃香油的 ， 可以放几滴香油 ， 或是在撒点芝麻即可 。

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