牛拆骨肉怎么做好吃,牛拆骨肉的正确方法？ _生活知识

拆骨肉
我觉得牛骨头上剔下来的肉应该叫做拆骨肉,他和猪骨头身上剃下的肉是一样的
我觉得牛骨头上剔下来的肉应该叫做拆骨肉，他和猪骨头身上剃下的肉是一样的
也叫筒骨，好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的，熬骨头汤的那种骨头就是。骨头上的肉肥瘦都有，并且口感也不会很柴

文章插图
牛拆骨肉的正确方法？
第1步，牛的拆骨肉是指从骨头上剔除的筋及碎肉。

第2步，用料：牛骨400克、红细尖椒1个、青细尖椒1个葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、醋适量。

第3步，剔骨肉的做法：第4步， 1、将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后放入高压锅，上汽后压16分钟；

第5步， 2、排骨煮好后晾凉，将去除骨头后的排骨肉切成块待；

【牛拆骨肉怎么做好吃,牛拆骨肉的正确方法？】第6步， 3、锅里倒入油，爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块，调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可。