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肉泥丸子家常做法 供您参考 【瘦肉丸肉泥怎么做】1.准备食材:猪肉洗净后沥干水分 ， 切成薄片 ， 再切成细丝 ， 最后切成肉丁切碎 。葱、姜、蒜根据个人爱好准备 。喜欢的朋友可以切成块放一点在肉酱里 。把肉末放在碗里 ， 量多的话也可以放在小碗里 。
2.撒盐:将盐花均匀撒在肉酱上 ， 用筷子或小勺搅拌均匀 。注意撒盐 ， 不是在某个地方倒一勺盐 。
3.取蛋清:用菜刀的一角在鸡蛋的大端挖一个小洞 ， 破膜后让蛋清流到肉泥上 ， 这样做出来的肉丸更嫩滑 。
4.加入天然调味品 ， 如姜末:在肉酱中加入切碎的姜末和葱花 ， 搅拌均匀 。
5.放其他调味品:当然 ， 我们也可以加入其他调味品 ， 如五香粉、胡椒粉、鸡精等 。根据我们个人口味 ， 搅拌腌制5-10分钟 ， 然后就可以下锅煮了！
6.做饭前 ， 可以用手揉成一团丸子 。如果你不想用手摸 ， 你可以用勺子舀一球肉丸 。做健康营养的肉丸是不是挺方便的？

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