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麻椒鸡捞面的做法 这种做最好吃 1.准备好所需的原材料 。如果时间充足 , 请提前将鸡腿浸泡在冷水中沥干水分;
2.烧鸡:冷水淹没鸡腿 , 姜2片 , 料酒10g , 加锅盖 , 大火烧开 , 小火焖6分钟 , 关火15分钟左右;
3、煮鸡腿 , 煮鸡腿不要把水倒掉;
4.取出鸡腿 , 迅速放入冰水中;
5、杭椒 , 小米椒 , 姜切丝 , 盐在【湿料】 , 腌一会儿(辣);
6.取锅 , 倒入菜籽油、花椒、辣椒、香叶、干辣椒 , 最低火煎6-8分钟;
7.取出香叶和干辣椒 , 放入藤椒 , 继续小火煨5分钟 , 直到香料完全变香 。关火 , 晾凉备用;
8.所有的配料都是预先准备好并煮熟的鸡腿、花椒油、酱油和香料、小米辣和鸡汤;
9.将除鸡腿外的所有配料混合拌匀 , 制成藤椒鸡综合调料;
【鸡汤捞面的做法大全】10.将综合香料倒入盛鸡腿的容器中 , 密封冷藏2-3小时 , 再品尝味道更佳 。
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