清汤豆腐的做法


清汤豆腐的做法

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豆腐清汤
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嫩豆腐,口感顺滑 。
作者 :Wen夕颜
30分钟
家常味
简单
其他
其他
其他
用料
【清汤豆腐的做法】豆腐两块
小葱1根
盐2勺
胡椒粉适量
食用小苏打1勺
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展田
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做法
1/7豆腐和小葱洗净
2/7豆腐切小块,切葱花
3/7热油放葱花爆香
4/7随后放入适量水
5/7水烧开后放入豆腐煮3分钟左右
6/7期间取1勺食用小苏打加点水兑开
7/7苏打水放入锅,再加适量盐和胡椒粉煮一两分钟即可
豆腐汤
做法一:
材料: 嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量 。
做法:
1.嫩豆腐切厚片 。
2、起汤锅,放水1大腕 。先倒入豆腐,加细盐适量 。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟,加味精,淋上小麻油,装碗。
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做法二:
主料:豆腐
辅料:鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
调料:盐、鸡精、胡椒粉、香油
烹制方法:
1、坐锅点火倒入油,下葱、姜末炝锅,加入适量开水,将豆腐切块放入锅中,再放入海带、海米煮几分钟;
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉,鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可 。
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做法三:
原料:豆腐,酱油,肉汤
制法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎 。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮 。
(3) 用少量酱油调味 。
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做法四:
蛋皮豆腐汤
蛋皮豆腐汤主料:豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量
调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
制作过程:
1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;
3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可 。
裙带菜豆腐汤的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱
美味粥汤
裙带菜豆腐汤的制作材料:
主料:
裙带菜,豆腐,蘑菇
调料:
盐,白胡椒粉,高汤
教您裙带菜豆腐汤怎么做,如何做裙带菜豆腐汤才好吃裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用蘑菇一点点洗干净撕小块;盒豆腐切成方块;
锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开;
把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可.
牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱
美味粥汤
牛骨海带豆腐汤的制作材料:
主料:
牛骨,海带,豆腐
调料:
大葱,盐
教您牛骨海带豆腐汤怎么做,如何做牛骨海带豆腐汤才好吃
做法:牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了;继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤
文思豆腐汤的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱
美味粥汤
私家菜
文思豆腐汤的制作材料:
主料:
豆腐3块(约重750克),水发香菇丝,熟冬笋丝各10克,青菜丝15克,熟火腿丝25克,熟鸡脯肉丝50克
调料:
盐,味精,清汤 。
教您文思豆腐汤怎么做,如何做文思豆腐汤才好吃
制法:
1.豆腐切细丝,放入沸水碗内稍烫至漂起 。香菇丝加清汤,上笼蒸熟 。
2.炒锅内加清汤烧沸,下入香菇丝、笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜丝,加盐烧沸,放入味精,盛入汤碗中 。
3.锅内加清汤,烧沸后倒入豆腐丝煮至浮起,立即捞出,放入汤碗中即可 。