东莞米粉怎么炒,炒东莞米粉的做法大全？ _生活知识

东莞米粉怎样炒才不成坨，米粉本身是硬的，用锅煮一下，捞起来用冷水泡过半个时以上，有时候不着急做，就是提前三个小时以上泡上好，这样米粉炒起来就不会成立坨的，又硬的。一般早餐都是把米粉嗯泡过的米粉放炉子里面蒸熟加点调料就可以吃了，也有可以来做干炒，加些配料，做成炒米粉。

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炒东莞米粉的做法大全？
材料：
东莞米粉、鸡蛋
做法：
1、先把东莞米粉用温开水泡15分钟，待米粉软化捞出沥干备用；
2、鸡蛋加盐打散；
3、锅内加油烧热，把鸡蛋液倒进去，成型后划开，加入米粉，不停的划动米粉，防止粘锅，加入生抽、老抽、盐，上色拌匀即可出锅。
提示：
加入米粉前可以加点蔬菜，再加米粉
广东炒米粉的米粉是哪种？
【东莞米粉怎么炒,炒东莞米粉的做法大全？】在广东炒米粉主要就是东莞米粉和新竹米粉,大排档炒米粉用东莞米粉的较多,酒楼的话新竹米粉爽滑又更胜一筹.但今天的新竹米粉大多已经不从台湾那个叫新竹的地方出了,很多只是台商在广东设厂制成.味道也大不如前,但菜品的色面还是广受欢迎的