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干锅散花怎么做 干锅散花的做法 1、茄子,菜花切碎,盐水浸泡半小时 。水过滤后,滤干,控水 。必须控制更长的时间 。蒜末 。
2.接下来就是炒茄子,热锅里热油,多放点油 。最好过茄子,因为茄子更吸油 。烧热油,放入茄子中炸 。用筷子一根一根的放进去 。茄子变软后控油,夹出来备用 。
3.油炸花菜,热油冒泡后关火,一定要关火,然后放入花菜炒,这样油可以均匀的抹在花菜上,小火煎 。
4.炒散菜花,控油 。
【干锅双花的做法】5.锅中留少许油,放入蒜末、豆瓣酱翻炒,倒入酱油,放入茄子、花菜翻炒,放入少许盐、少许糖、少许水翻炒,然后出锅 。
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