麻酱怎么调好吃,芝麻酱怎么调？ _生活知识

调麻酱想要久存，就用香油或花生油，比例为1：3，想要现吃就用温水，2到3倍的温水，将芝麻酱放在干净的碗中，加入油或温水慢慢搅拌直到化为酱汁为止。

一、加香油或者花生油

比例为：芝麻酱：香油为3：1，用勺子顺时针搅拌均匀，用这个比例调配的芝麻酱，浓稠度正好，细腻丝滑，并且也十分耐放。

二、用温水

这里要注意，一定要40度左右的温水。做拌面用就加3倍的水，做凉拌菜用就加2倍的水。加水调配的芝麻酱不能久存，要现调现吃，容易坏。切记用温水，忌冷水或开水，冷水调配口感会很差，一股子生味;开水调配会很难化开，香味也会减淡。准以搅拌要一个方向顺逆时针一直搅拌，要有耐心的一直不停的搅拌。搅拌到芝麻酱细腻顺滑无大块疙瘩为止。

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芝麻酱怎么调？
问题所述内容，芝麻酱本身带有浓郁的芝麻香味，比较粘稠，但本身口味比较淡，需要添加辅助材料，增加口感。
【麻酱怎么调好吃,芝麻酱怎么调？】一般来讲，芝麻酱会加入腐乳，韭菜花，辣椒油，花椒油，清水进行搅拌。注意每次要加入少量清水，不要过多，否则的话会很难搅拌开。少量多次加入清水搅拌后，还可以根据自己的口味加入葱花，香菜，姜末，蒜泥，陈醋等其他辅助调料。这样基本就可以调制出一碗适合自己口味的，香喷喷的芝麻酱。