_原题为月饼馅不用买 ， 自从学会低糖配方 ， 我家每年都炒十几斤
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红豆用水清洗干净 ， 加足量的水浸泡20分钟左右 ， 用电压力锅煮红豆 ， 不泡豆子也是可以的 ， 如果用电饭煲或者其他锅具 ， 要把红豆浸泡4个小时左右 。
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电饭煲里放入红豆和水 ， 选择豆类程序 ， 如果没有电压力锅可以选择电饭煲的煮粥程序 ， 时间会长一些 ， 不要用砂锅 ， 经常需要翻动太麻烦了 。
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这次做的是有颗粒的粒粒红豆沙馅 ， 用电压力锅压了30分关电 ， 锅里剩一点点水正好合适 。
【压力锅|月饼馅不用买，自从学会低糖配方，我家每年都炒十几斤】
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煮熟的红豆放凉一些后 ， 用保鲜袋装起来 ， 拿擀面杖擀成有一些小颗粒的红豆沙 ， 放到锅里开小火慢慢翻炒 。 想吃特别细腻入口即化的那种 ， 要先用破壁机打成细腻的豆沙泥 。
【压力锅|月饼馅不用买，自从学会低糖配方，我家每年都炒十几斤】
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红豆沙馅炒到有些干的时候 ， 分3次加入玉米油 ， 每次等红豆沙把油吸收了再加 ， 一次性倒油炒的时间会比较久 ， 加花生油味道更香一些 。
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红豆沙馅炒到不沾铲子 ， 用手捏起来能成团 ， 不会散开就可以关火了 。 粒粒红豆沙馅可以用来做月饼和蛋黄酥 ， 做汤圆 ， 如果做包子 ， 不用炒的很干 。 自己炒的月饼馅没有添加剂 ， 做成月饼大概可以放5-7天 ， 尽快吃完 。
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