买的炸鸡粉怎么用


买的炸鸡粉怎么用

文章插图
炸鸡粉怎么使用 爱吃炸鸡别错过了 1.粉末涂装前确保原材料表面充分湿润,但必须排水,否则粉末涂装不均匀 。
2.包粉时,将原料埋入准备好的粉中,用手指捏住原料两端,同方向滚动揉搓5次以上(多粉) 。
3.用清水浸泡2秒左右,使翅膀上的粉湿润,即包裹原料的干粉变成糊状(浸泡时禁止翻动,防止面糊被水冲走 。如果洗掉了,可以重新包粉)
4.捞起沥干水分,然后放入干粉中重复上述裹粉揉捏法5-10次以上,直到鳞片完全均匀地挂在表皮上,即可停止揉捏 。
【买的炸鸡粉怎么用】5.裹了粉的原料要立即油炸,否则会影响鳞片的形成 。165℃煎5-6分钟,至颜色浅金黄色,取出 。用牙签戳最厚的地方,看有没有血出来 。