西红柿炖豆腐的做法,西红柿炖豆腐家常做法王刚？ _生活知识

【西红柿炖豆腐的做法,西红柿炖豆腐家常做法王刚？】主料：带鱼250克、豆腐200克、西红柿2个
配料：葱、姜、蒜、干红辣椒。
调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒。
做法步骤：
1、带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，豆腐切成与带鱼段大小一致的块状，西红柿洗净切块;
2、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;
3、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖;
4、再冲入开水，将煎好的带鱼段、豆腐块和西红柿放入锅中小火炖制;
5、再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可食用。

文章插图
西红柿炖豆腐家常做法王刚？
豆腐改刀切成三角形,西红柿洗净,切成细条,锅中烧油,油熟放入豆腐块,炸至两面微黄,捞出备用,锅中倒油,油熟放西红柿,炒至软烂,加入豆腐、半碗热水、一勺盐、一勺花椒面、少许鸡精,搅匀出锅,撒上葱花即可。