木耳鱼片的做法大全窍门


木耳鱼片的做法大全窍门

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木耳炒鱼片的做法 简单方法教你轻松制作美食 1.食材清单:泡黑木耳一小碗,胡萝卜一小截,胡椒粉适量,淀粉适量,黑鱼三斤,黄酒少许 。
2.烹饪步骤
(1)买一条黑鱼,重约三斤 。大一点的最好把鱼片分批,去掉头尾,鱼段的骨刺也去掉 。
(2)用斜刀批成鱼片,尽量使其变薄,加入两勺黄酒、一勺盐、一勺淀粉,揉匀,静置30分钟 。
【木耳鱼片的做法大全窍门】(3)先将黑木耳和胡萝卜放入水中焯一下,锅里放油,将鱼片煸炒,变色后放入黑木耳和胡萝卜,加少许盐和水,煮两分钟,用湿淀粉勾芡,撒些胡椒粉 。