辣椒茄子的制作方法


辣椒茄子的制作方法

文章插图
番茄茄子辣椒 番茄茄子辣椒怎么做第一步
材料:茄子2个、番茄1个、辣椒2个、小米椒3个、大蒜3瓣、淀粉5g 。调料:食用油10g , 盐2g , 生抽3g , 耗油2g , 糖1g , 生抽1g 。
第二步
茄子切条 , 加盐1克 , 拌匀腌制10分钟 。
第三步
洗净 , 挤出水分 , 裹上淀粉 。
第四步
将西红柿切成小块 。
第五步
将辣椒切成圈状 。
第六步
剁碎胡椒 。
第七步
蒜末 。
第八步
将剁碎的小米椒、蒜末、盐1g、生抽、耗油、白糖、生抽放入小碗中 , 加少许水拌匀成汁 。
第九步
炒锅油温五成热时 , 放入茄子 , 炒至变软 。
【辣椒茄子的制作方法】第十步
翻炒番茄和辣椒 , 倒入调味汁 , 搅拌均匀 。