如何炖羊腿,如何炖羊腿好吃又简单？ _生活知识

原料
羊腿 (500g)
山药 (250g)
胡罗卜 (250g)
葱 20g
姜 10g
盐 5g
料酒 15ml

方法1/羊腿洗一下处理干净，用刀剁成大块

方法2/向锅中加入适量冷水，剁好的羊腿冷水下锅，大火煮开继续沸煮5分钟。充分去除血水和杂质

方法3/把羊腿捞出，用温水冲洗，然后充分沥干水分

方法4/然后重新入锅，添加没过的热水，添加葱姜，大火煮开。

方法5/等到煮开之后，改成中火煮炖，加入切好的山药和胡罗卜，加入料酒

方法6/当锅里的食材熟透加入盐调味，然后小火炖5分钟即可

文章插图
如何炖羊腿好吃又简单？
清炖羊腿
主要食材，羊腿一只，约2千克洗干净，去筋膜后在冷水中浸泡三至五小时，捞出来，肉上划十字花刀，方便更好的成熟及入味。
起锅烧水，将羊腿冷水下锅，锅中倒入鲜啤酒一瓶约500毫升，姜片100克，葱段100克，水开后打去浮沫，反复多次直至汤清。盖锅盖中火炖二个小时，用筷子轻松可以扎透羊肉即为全熟。最后再放入适当的盐调底味，撒上香菜段即可出锅。
【如何炖羊腿,如何炖羊腿好吃又简单？】吃法，可先喝羊汤，后将羊腿捞出来装盘，蘸沙葱酱更加美味。