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爆炒香辣蟹的做法 爆炒香辣蟹怎么做第一步
材料:大闸蟹3只、大葱10g、姜5g、蒜5g、干辣椒10个、香菜2根、淀粉5g、上海青20g、食用油20g、火锅底料30g、料酒2g、酱油3g 。
第二步
将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用 。
第三步
将大葱斜着切片 。
第四步
姜切丝 。
步骤5
将大蒜切成颗粒 。
步骤6
将干辣椒切成段 。
步骤7
将欧芹切成段 。
步骤8
打开大闸蟹的上盖，取出内脏，切成四块，均匀的裹上一层淀粉 。
步骤9
炒锅油温七成热时，将大闸蟹煎成红色，捞出 。
第十步
【爆炒香辣螃蟹怎么做】锅内留底油，放入葱、姜丝、蒜、干辣椒炒香，放入火锅底料翻炒，放入大闸蟹翻炒，放入料酒、酱油翻炒，放入少许水，小火煨至水干，放入香菜翻炒，装盘，放入上海青点缀 。

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