东古酱油是生抽吗,东古味极鲜酱油是老抽还是生抽？ _生活知识

东古生抽王酿造酱油的配料表
该款产品东古生抽王主要配料分为原料与食品添加剂两类：
东古生抽王主要原料：
水，食用盐，非转基因大豆，小麦粉，焦糖色，谷氨酸钠
东古生抽王食品添加剂：
【东古酱油是生抽吗,东古味极鲜酱油是老抽还是生抽？】5'-呈味核苷酸二钠，苯甲酸钠，山梨酸钾，三氯蔗糖，安赛蜜

文章插图
东古味极鲜酱油是老抽还是生抽？
味极鲜既不是生抽又不是老抽，它是一种酱油。
味极鲜的制作工艺比较特殊，它属于复合型的酱油，一般用于烹饪或凉拌，主要是增加菜肴的鲜味，生抽多用于调味，可以烹调的时候使用，一般在炒菜或者拌凉菜的时候用的比较多，而老抽的颜色较深，适合给菜肴上色，一般是给各种浓香型的菜肴上色入味。
味极鲜属于酱油类的一种调味料，是可以用来炒菜的，平时在炒菜的时候，如果马上放味极鲜，会让它因为锅里高温久煮而破坏其营养成分并失去鲜味，因此，为了让菜肴的口感更佳，最好在菜即将出锅之前再放味极鲜。