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川白肉简单做法 怎么做川白肉 1.酸菜一根，五花肉一斤半，肥肉两斤，土豆粉两斤，大豆油两斤，葱，姜，蒜，大料，胡椒粉，盐，味精，酱油 。
2.方法:首先把整个酸菜捞出来，用温水泡一下，去掉酸味 。
3.将五花肉切成0.8厘米厚，5厘米宽的块备用 。将肥肉切成细条备用 。
4.这次开始切酸菜，切的时候从中间那块开始用 。这样它就可以被切成细条 。
5.将切好的酸菜用开水洗两遍，继续除酸，每次洗都要清水，以去除多余的无机盐 。
6.将酸菜清洗干净，备用 。铁锅烧热，肥肉耗油，不要跑出来，耗5毛钱油，直接放葱花，姜片，花椒粒，酱油，再放酸菜 。
【川白肉怎样做好吃】7.这次加水，放入切好的五花肉，放入2粒大料，一定要多加水 。酸菜要炖久一点 。开锅后小伙炖一个小时，中间加粉条 。越炖越好吃 。

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