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有营养的年夜饭菜谱做法 有营养的3道年夜饭推荐 1.鸡蛋炒牛肉
(1)牛肉切片，加入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀 。泡嫩后捞起备用 。鸡蛋打散后，加盐拌匀；
(2)将浸过油的牛肉放入蛋液中；
(3)烧一锅至很热，放油，烧热，放入蛋液，中火炒至鸡蛋凝固，撒上葱拌匀，即可食用 。
2.水煮鸡翅
配料:鸡翅、胡萝卜、鲜蘑菇、黄瓜 。
调料:盐1茶匙，叉烧酱2汤匙，酱油1汤匙，黑胡椒适量 。
练习:
【年夜饭健康食谱】(1)将鸡翅清洗干净，去骨，放入大碗中，放入1茶匙盐和2汤匙叉烧酱，拌匀；
(2)将适量黑胡椒磨碎，拌匀，腌制30分钟以上；
(3)将胡萝卜、黄瓜、鲜菇切成细条，塞入鸡翅中间；
(4)在锅上刷一层薄薄的油，烧热锅，将鸡翅放入锅中；
(5)用中小火把鸡翅煎至两面金黄；
(6)倒入1汤匙酱油，拌匀；
(7)倒入2汤匙热水，盖上锅盖，小火焖10分钟左右，转大火 。
(8)收集酱汁至粘稠 。
3.豆蔻姜汁蒸排骨
(1)将豆豉洗净，沥干水分，切碎；
(2)将生姜去皮，磨成姜末，将大蒜去皮，切成米粒；
(3)将磨碎的姜蒜放入碗中，加入所有调料拌匀；
(4)排骨洗净，沥干水分；
(5)加入1勺生粉，然后加入混合均匀的调料，搅拌均匀；
(6)放入锅中，用武火盖上锅盖蒸15分钟至全熟 。