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避风塘炒蟹怎么做 避风塘炒蟹的做法 1.梭子蟹500g,面包糠,蒜,干辣椒,盐,鸡精,白糖 。
2.将干辣椒洗净,切成圈,泡水沥干,蒜剁成蒜泥 。
3.将螃蟹刷干净,开壳,去掉腮等不可食用的部分,切块 。
4.将处理好的螃蟹蘸干淀粉备用 。
5.烧热油锅,将蟹煎至八成熟,再放入蒜,煎至微黄 。
6.将炒好的螃蟹锅里的油全部倒出来,放入干辣椒和面包糠,放入螃蟹块,再放入盐、鸡精、糖和蒜,翻炒均匀 。
【避风塘炒蟹的正宗做法】7.翻炒均匀,装盘 。
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