答：是生的 。比如北极虾，跟其他野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，也被称为北极甜虾 。北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海，主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域，挪威、冰岛、波罗的海海域也有少量捕捞 。全球北极虾年捕捞产量大约为25万吨，中国市场每年进口大约5万吨，是全球最大的北极虾消费市场 。【日本料理甜虾是熟的吗,刺身甜虾可以煮熟吃吗？】

文章插图
刺身甜虾可以煮熟吃吗？
可以，甜虾本身虾质很软而且味道甘甜，且自带海水的咸鲜口味，所以不加任何调料的甜虾刺身本身口感就已经非常好 。
加水煮后，甜虾本身的甘甜和海产品的咸鲜味会更加突出，能够更好地体验海产品本身的鲜美肉质和鲜滑口感 。而且烹饪手续简单易做 。

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