通常有拌凉菜香椿芽 ， 香椿拌豆腐、香椿炒蛋、盐渍生香椿、煎炸香椿鱼 ， 也可将香椿与稻米同煮 ， 调以香油、鸡精、精盐等 ， 香糯爽口 。还可将香椿和蒜头一起捣碎成粘稠 ， 加些香油、生抽、醋、精盐及适量凉白开水 ， 做成香椿蒜汁 ， 用其浇拌鲜面条 。
拌凉菜香椿芽的作法：
1、香椿剪去老根 ， 清理整洁 ， 放盐捏揉 ， 腌渍5分鐘 。
2、烧一锅沸水 ， 把香椿芽资金投入沸水 ， 氽烫到香椿所有变为翠绿色 。
3、捞出洗澡 ， 并过一下凉白开 ， 挤干水份 ， 切割成粉末或段儿 。
4、将适量糖、生抽酱油、米醋、香油放小盘子中 ， 用插子或蛋抽搅拌到糖融化 ， 水和油破乳 。
【通常有凉拌香椿芽,香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生 香椿芽怎么吃】5、最终把味汁淋入香椿芽中翻拌就可以 。

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