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干豇豆烧肉
主料:五花肉500克、干豇豆80克 。
辅料:大料4葱一根,姜一块,冰糖15克、生抽10毫升、老抽10毫升,适量的盐 。
做法:
1、五花肉切成小块,放入沸水中焯水2分钟后取出,用水冲去浮沫,沥干水分 。
2、用温水浸泡干豇豆2浸泡后,用水冲洗,切成小块 。
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3、不要在锅里放油,小火加热,把焯过的五花肉放进锅里干炒,一直翻炒,直到肉变色,炒出油 。
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4、不要倒油,盛五花肉 。
5、将少许油倒入锅中,小火加热,将冰糖翻炒至融化,颜色变成焦糖色 。
6、倒入炒好的肉,翻炒至肉上色 。
7、倒入足够的开水、酱油、酱油、葱、姜片、大料,大火烧开后转小火炖1小时 。
8、放入豆段,炒匀,继续炖20中间翻炒几分钟,让豆子味道均匀,根据味道加入适量的盐 。
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【干豇豆烧肉主料:五花肉4葱一根,姜一块,冰糖15克、生抽10 干缸豆怎么做】
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