【将蒸锅水出一部分,向锅内倒进一些醋,再用文火蒸10～15分钟 粽子碱放多了会苦怎么办】

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将蒸锅水舀出一部分，然后向锅内倒进一些醋，再用文火蒸10～15分钟后，碱和酸中和，没有酸味 。粽子的制作原料:糯米、粽叶、白糯米、红豆、绿豆、高粱米、紫米、红枣 。
1、所有材料洗净后用水泡一下午 。
2.将干粽叶浸泡一天 。如果不是很软，就在锅里煮 。
3.取两片粽叶，折叠，从中间卷成圆锥形 。先放一个枣子，然后填好米饭把上面的两片叶子拉下来，包好下面的锥筒，包好后用绳子捆起来 。
4.将包好的粽子放入高压锅中，加水而不是粽子 。大火烧开，转中小火一个半小时，关火后再炖几个小时 。

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