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香辣虎皮鸡爪的做法 香辣虎皮鸡爪怎么做第一步
材料:鸡爪400克、干辣椒10个、香叶1片、桂皮2克、八角1个、花椒1克、小米椒5个、大蒜5瓣、生姜3克、葱1根 。调料:食用油20g，料酒3g，生抽3g，生抽1g，盐1g 。
第二步
将干辣椒切成段 。
第三步
将辣椒切成小圈 。
第四步
蒜末 。
第五步
生姜切片 。
第六步
将葱切成葱花 。
第七步
鸡爪去掉指甲，放入冷水锅中，加入料酒和姜片，煮15分钟，取出 。
第八步
煎锅油温六成热时，将鸡爪放入，煎至金黄色，取出，放入冰水中浸泡半小时 。
第九步
锅内留少许底油，放入干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒，炒香，倒入清水500ml，放入鸡爪、深浅酱油、盐，煮30分钟，大火收汁，放入小米椒、蒜粉 。
第十步
【香辣虎皮鸡爪图片】搅拌均匀即可食用 。

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