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【手抓蛋糕是从洋葱蛋糕演变而来的 手抓饼保质期可以冰冻多久】不超过一个月 。因为手抓饼在制作时加入了一些起酥油 ， 如果起酥油不冷冻 ， 就不会成型 ， 也不会煎 ， 或者煎出来的手抓饼不会有层次感 。从厂家大量生产到长期使用 ， 只有冷冻保存 ， 手抓饼才不会坏 ， 煎的时候味道会更好 。
手抓蛋糕是从洋葱蛋糕演变而来的 ， 起源于中国台湾省 。2004年在台湾省夜市发现 ， 2005年正式从台湾省引进大陆 。新鲜出炉的手抓蛋糕 ， 层层叠叠 ， 像薄纸一样 ， 用手抓 ， 面丝千连 ， 外层金黄酥脆 ， 内层柔软白嫩 ， 洋葱油和面筋的香味扑鼻而来 ， 让每个食客都来不及等待 ， 抓起来就吃 。
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