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藕片和西兰花怎么做 藕片炒西兰花的做法 1.主料:西兰花1朵，莲藕1根，辅料:油1汤匙，盐6克，鸡精1茶匙，水淀粉少许，葱适量 。
2.将西兰花掰成小花，用淡盐水浸泡20分钟 。
3.莲藕洗净去皮，切滚刀块 。
4.锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯半分钟左右 。
【凉拌藕片西兰花的做法窍门】5.过冷水取出后，沥干备用 。
6.然后将莲藕放入开水中焯水1分钟，断了就捞出来 。
7.热油，炒葱花，放入莲藕翻炒 。
8.加少许水烧开，加盐和鸡精调味，放入西兰花快速翻炒均匀 。
9.倒入水淀粉，勾芡酱汁 。酱料糊化后，关火 。

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