【凉山彝族自治州和贵州是苦荞的主要产区和起源地之一 苦荞麦产地】

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苦荞的主要产区是中国西南山区 ， 主要是贵州、四川、云南、陕西和山西 。凉山彝族自治州和贵州是苦荞的主要产区和起源地之一 。国外也有少量种植 ， 但产量相对较低 。
苦荞是一年生草本植物 。茎直立 ， 高30-70厘米 ， 分枝 ， 绿色或略带紫色 ， 棱角细长 ， 一侧乳头状凸起 ， 叶宽三角形 ， 长2-7cm ， 两侧沿叶脉冲乳头突起 ， 下叶长叶柄 ， 上叶小短柄；托叶鞘偏斜 ， 膜质 ， 黄褐色 ， 长约5mm 。
2.花序总状 ， 顶生或腋生 ， 花排稀疏；苞片卵形 ， 长2-3mm ， 每芽内具2-4.花梗中间有关节；花被5深裂 ， 白色或浅红色 ， 花被椭圆形 ， 长约2mm；雄蕊8 ， 比花短；花柱3 ， 短 ， 头形 。
3.瘦果长卵形 ， 长5-6mm ， 有3个棱角和3个纵沟 ， 上棱角锐利 ， 下圆钝 ， 有时有波状齿 ， 深棕色 ， 无光泽 ， 比宿存花长 。-9月 ， 果期8-10月 。

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