用料
五花肉1000克，姜5片，酱油半碗，蜂蜜小半碗，油2大勺，腌菜250克，红糖小半碗
步骤 1
先将五花肉洗净，分为三段放入锅中，加入冷水、姜片煮开 。再慢火煮20分钟左右 。捞起备用 。
步骤 2
将捞起的五花肉放入蜂蜜搅拌均匀，倒入酱油腌制半小时左右 。
步骤 3
锅中加入油，放入腌制好的肉，煎至金黄色起锅冷却 。锅中的剩油不要倒了，直接加入腌菜和红糖翻炒 。再倒入腌制所剩的酱油 。煮沸即可捞出备用 。
步骤 4
把冷却好的肉切片，越薄越好 。然后摆碗中 。先把切好的肉放下面，再把腌菜和汁倒入碗中 。铺平 。隔水蒸1小时左右，最后拿出稍微大一点的盘子把蒸好的肉倒扣在盘中即可 。

文章插图
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