1、食材：肉馅500克、香菜若干、食用油若干、盐、鸡精、香油、蒜末若干、姜末若干 。


2、制作肉馅 ， 在剁肉馅是加入适量水 ， 可使肉馅鲜嫩可口 。
【清水丸子怎么做,清水肉丸家常做法？】

3、加入各种辅料 ， 其中蒜末很重要 。


4、搅拌均匀 ， 要朝一个方向（如顺时针方向） 。


5、加热至水底有小气泡时 ， 就可用小勺（小勺用锅中水烫一下,确保肉馅不沾勺）舀肉馅（要圆） ， 放入水中 ， 火一定要小 。（把所有的丸子放入水中后 ， 水快要沸腾为宜）


6、把丸子煮熟后（多尝尝）加入香菜 ， 香喷喷的清水丸子就做好了 。

文章插图
清水肉丸家常做法？
材料
鸡肉丸一袋 ， 西红柿四个 。
姜粒少许 ， 葱粒少许 ， 盐一小勺 。
做法
1、把鸡肉丸用冷水泡一会 ， 然后洗净 。
2、把西红柿洗净切成小块 ， 姜切粒 ， 葱切成碎末 。
3、坐锅热油 ， 等油刚开始冒烟时 ， 下入姜粒爆香 ， 然后加入西红柿煸炒 ， 等到煸炒出红汤以后加入一大碗清水 ， 刚没过西红柿就行了 。
4、等水煮开以后加入肉丸 ， 再煮开以后加入一点盐 ， 撒上葱花就可以起锅了

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