三文鱼头汤怎么做好吃,三文鱼头煲汤做法大全？ _生活知识

三文鱼头汤的做法
随着生活质量越来越高，大家都非常注重身体的健康，对吃那是越来越讲究了。俗话说“吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿不如没有腿的” ，由此可见，鱼是饮食中最营养健康的选择，今天就来做一道鱼汤，鱼选用非常有营养价值的鱼类——三文鱼。
原料：三文鱼头半个、北豆腐 1块、小油菜适量、
腌料：盐 2克、味好美现磨白胡椒（粗粒）适量
调料：橄榄油适量、柠檬 1/4个、洋葱 1/4个、姜 2-3片、红枣 2-3个、盐、糖适量、现磨白胡椒（粗粒）适量、清水。
步骤/方法
1、鱼头去腮洗净，控干水分，并用厨房纸将水分完全擦干；
2、鱼头上均匀涂抹盐和现磨粗粒白胡椒腌制20-30分钟；
3、豆腐切块，青菜洗净，平铺在砂锅底部；
4、炒锅内加橄榄油，加入少许盐，锅加热至7成热时下如鱼头，鱼皮朝上，此时不要翻动鱼头；
5、煎至闻到鱼腥味儿时，挤入柠檬汁；
6、加入清水，盖锅盖大火烧开5分钟；
【三文鱼头汤怎么做好吃,三文鱼头煲汤做法大全？】7、加入葱姜和红枣，转中火烧开3分钟；
8、加入盐、糖及现磨粗粒白胡椒调味；
9、捞出鱼头，鱼皮朝下放入砂锅，将汤倒入，大火烧开；
10、开锅后加入少许现磨细粒白胡椒细粒即可；
注意事项
1、挑选鱼头注意：腮红、眼亮、肉色橘红、无异味儿； 2、煎鱼头和加白胡椒是去腥的关键；

文章插图
三文鱼头煲汤做法大全？
1.首先鱼头处理干净，放入葱姜和盐腌制20分钟
2.豆腐切块备用
3.热锅凉油，放入鱼头煎至金黄
4.倒入适量水，大火炖10分钟，放入豆腐中火继续炖30分钟
5.放盐和胡椒粉搅拌均匀即可