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三文鱼可冷冻或冷藏保存 。若是将三文鱼放在冰箱里冷冻 ， 至少可以保存半个月左右 ， 保质期比冷藏的方式长 。但若是将三文鱼放在冰箱里冷藏 ， 可以保存两天左右 ， 因此需要尽快食用 ， 不然会变质 。
三文鱼：
又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼 ， 属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属 ， 主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域 ， 属于冷水性的高度洄游鱼类 ， 被国际美食界誉为“冰海之皇” 。研究表明 ， 金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 并且富含EPA和DHA等生物活性物质 。三文鱼具有商业价值的品种有30多个 ， 目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑） 。
【三文鱼保存是冷冻还是冷藏】

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