做法|传统小吃花生酥,教你在家做,一抿就碎,入口即化,做法超级简单( 二 )


做法|传统小吃花生酥,教你在家做,一抿就碎,入口即化,做法超级简单
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[蓉儿提示]
1.我在前几期制作的花生酱使用烹饪机将烤好的去皮花生搅拌几次 , 直到它们变粘 。 这种花生酱会更精致 。 如果家里没有烹饪机 , 在制作花生糕点时 , 你可以把烤好的和去皮的花生仁放在食品袋里 , 用擀面杖碾碎 。 把一些碎花生仁放进去也是可行的;
2.不同面粉的吸水率不同 。 将面团所需的材料放入盆中 。 如果揉捏时感到干燥 , 可以适当添加一些植物油;
3.在面团中加入适量植物油 。 通过揉面团 , 植物油均匀分布 。 一方面 , 它可以调节面团的干湿状态 。 另一方面 , 当在烤箱中烘焙时 , 酥脆的表面会变得酥脆;
4.记得提前预热烤箱;
5.放置准备好的生胚时 , 胚与胚之间应留有足够的空间 , 否则桃酥在烘烤和膨胀后很容易粘在一起;
6.每个烤箱都不一样 。 这里的温度和时间只能作为参考 。 注意色彩状态 , 根据实际情况灵活把握时间 。 此外 , 如果你的花生蛋糕很大 , 你还需要烘烤一段时间;
7.冷却后需要立即密封 。 保存半个月没问题 。
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