三原县特色美食有泡泡油糕、干拦哨子面、笼笼肉、千层油饼、羊肝夹馍、窝窝面等 。
1、泡泡油糕:泡泡油糕是陕西省三原县很出名的汉族人传统特色小吃,其历史渊源可上溯至唐朝韦巨源的烧尾宴美味小吃“见风消”油洁饼 。馅是用白砂糖、黄桂、玫瑰花、杏仁、熟面拌成的 。面是用沸水、大油烫熟的富强粉 。颜色乳白色、外皮蓬松,如薄纱制就、蝉翼揉成 。
2、干拦哨子面:三原传统式风味食品 。在煮好的鲜面条上浇上事前特制的芳香细嫩的肉臊子,通过调料而成的一种面食品类 。
3、笼笼肉:系三原县独创性的特色小吃,清朝晚期研制,经老销售市场生产制造的最好 。该品在汲取川味菏叶蒸肉,米糊蒸肉、香炸蒸肉制做手艺的基本上研制而成 。以生小鲜肉佐以辅材把它蒸成,颜色红亮,咸辣兼具,肥实而不腻口,营养成分性价比高 。
4、千层油饼:千层油饼是山西省三原县的传统式特点名吃之一,亦名钱财油馍、钱财油塔,俗称毛巾串油馍,流传为清朝末年运营餐饮店的赵伯安研发而成,后赵志正承父业,在三原县椽巷设立店面,独家代理 。以其层多丝细,松绵不油腻,故称 。服用时,佐以酸菜和甜杏仁豆桨,则更具有口味 。
5、羊肝夹馍:羊肝夹馍,它以筋韧绵软,美味适中,营养丰富,独具一格设计风格为特性,素为人民所钟爱 。
6、窝窝面:颜色绚丽多彩,味鲜醇正的窝窝面,有悠久的历史,誉满陕西关中,备受热烈欢迎和夸赞,有道在线说:“人间美味都尝尽,为代表还算窝窝面”的美誉 。
【三原县美食有泡泡油糕、干拦臊子面、笼笼肉、千层油饼、羊肝夹馍】
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