【宁津县美食有宁津十大碗、宁津保店驴肉、大柳面、沈氏扒鸡、长官】
宁津县特色美食有宁津十大碗、宁津保店驴肉、大柳面、沈氏扒鸡、长官包子、长官“高记”窝头等 。
1、宁津十大碗:“长官包子大柳面,爱吃扣碗龙潭见” 。扣碗是龙潭的特点,单菜都是有他的喻意,十道扣碗意味着十全十美 。
2、宁津保店驴肉:保店驴肉别名保店五香驴肉,其优点是肉质地鲜嫩,瘦而不柴,烂而不散,香气四溢 。
3、大柳面:宁津大柳面是德州市宁津县知名的名吃,因大柳镇而而出名 。大柳面归属于鲁菜系,是德州市宁津的三名字吃之一,有“金丝缠碗”的美名 。
4、沈氏扒鸡:宁津沈氏鲜扒鸡选材讲究,制做细致,经二十道工艺过程精心制作而成 。具备形美貌鲜,肉嫩爽口,五香正宗,软烂透骨之特性,是含高蛋白低热量的营养成分营养品 。
5、长官包子:长官包子用材讲究,制做细致,用隔年羊,剔净骨筋,剁至细而不泥,以小磨香油调肉馅,配葱姜蒜末、花椒水和上等生抽等调味品 。醒面稍嫩,通道软而不粘,兜馅不渍,上捏十八褶,熟后犹如菊花盛开,形、色、味出众 。
6、长官“高记”窝头:选用当地高品质黄豆和小米公司为原材料,通过家传与众不同加工工艺生产加工,色鲜香美,绵软爽口,香气浓厚,口味与众不同,有蒸、炸、烩、焖、拌等多种多样做法 。
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