运城美食包括北相羊肉胡卜、吉山麻花、芮城麻片、晋饼、万荣凉粉 运城美食



运城美食包括北相羊肉胡卜、吉山麻花、芮城麻片、晋饼、万荣凉粉、闻喜煮饼等 。
北相羊肉胡卜:北相羊肉胡卜的诞生与著名的戏剧二宫有关 。二宫是一部反映明朝宫廷斗争的历史剧 。明穆宗朱载厚死后 , 李亮试图篡夺王位 。女王密召徐和杨进宫 , 想把王子交给他们 , 把他们带出宫殿 。杨派人到蒲州搬兵 , 但风声泄露了 。李亮派兵赶上红芝驿 。北相镇的路老人在红芝驿卖煎饼 。一个后代冲进他的垫棚 , 喊着救命 。后人一路上患有风寒病 , 发高烧 。路老人不耐烦了 。他用刀把煎饼切碎 , 抓起一块羊油放进锅里 。趁热放入大料 , 然后加入一把鹿盐和水煮沸 。他把煎饼煮好 , 倒进碗里 , 趁热喂 。半小时后 , 后人的高烧逐渐消退 , 赶到蒲州搬兵救驾 。后来 , 后人找到路老人 , 见面时崇拜 , 唱道:你让我吃的真是一道保护国家的好菜!路老汉听不清后生的南方话 , 把护国听成胡卜 。
吉山麻花:吉山麻花是运城的传统小吃 。据说麻花最初是一种宫廷食品 。当它传播到民间时 , 它变成了两种粘在一起的形状 。这种食物也可以在洪洞地区看到 。清乾隆年间 , 翟店镇西位村的一位商人将其带回家乡运城进行生产和销售 。有很多食客 。后来 , 商人不断改进生产技术 , 将麻花从两股改为三股 , 然后拧成油炸 , 呈金色细丝图案 。
瑞城麻片:瑞城麻片有300多年的历史 , 产于黄河北岸的瑞城县 。它是由芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花糖等10多种原料和软甜瑞城井水制成的 。薄如纸 , 晶莹剔透 , 味甜 , 入口酥脆 , 食用后有余香 。盛夏后不粘连 , 储存时间长 , 味道不变 。长期食用具有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢的功效 。老少皆宜 。
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【运城美食包括北相羊肉胡卜、吉山麻花、芮城麻片、晋饼、万荣凉粉 运城美食】