千张需要放在清水中保存 千张怎么保存不容易坏


千张需要保存在清水中 。如果夏天天气炎热 , 你可以在冰水中放一些冰 , 或者把浸泡过的千张放在冰箱里冷藏 。千张含有大量蛋白质 , 接触空气后容易氧化变质 。变质后 , 千张颜色会变深棕色 , 质地会变硬 , 味道会大大降低 。
如果不用水浸泡 , 自然放置只能保存半天 , 可以用清水浸泡1-2天不会坏 , 但要及时更换水 。如果温度相对较高 , 浸泡1000张水很容易发酸 , 我们可以加一点食用盐 , 食用盐可以保持水的一定纯度 。
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