一、萝卜炖鸭翅根 。
1、提前准备食物：鸭锁骨、胡萝卜、小葱、老冰糖、姜、八角、麻椒、八角茴香、香叶、盐、老抽王、生抽酱油、料酒 。
2、清洗的鸭翅根从中心剁开，过下开水，焯去血沫，葱切条、姜切成片 。
3、胡萝卜切片，炒菜锅里放少量油，放老冰糖，文火熬成糖色，放鸭翅根翻炒至匀称上来糖色 。
4、放料酒、少量老抽王，皈依抽再次翻炒一会 。
5、炒好的鸭翅根倒入锅中，放开水未过鸭翅根、放葱段、八角、麻椒、八角茴香、生姜片、香叶、盐小火慢炖 。
6、炖一个半小时的情况下放红萝卜再炖半小时就可以起锅 。
二、鸭翅根炖土豆 。
1、提前准备食物：鸭翅根16个、马铃薯、生抽酱油、盐、十三香、葱段、葵花油、调料2个、麻椒、香叶2片、料酒、生姜片 。鸭翅根冷水洗2-3次 。
2、鸭翅根放进锅内，2个调料、2片香叶、几颗麻椒、3片姜、少量料酒，倒入冷水未过鸭翅根 。
3、水开后，等把血沫煮出去，随后把鸭翅根夹出去预留，锅中水扔掉 。
4、锅中下油，放进葱段，倒入焯好的鸭翅根，翻炒一会，添加切完的土豆块，添加美味鲜酱油，十三香，一勺子盐，添加冷水，未过菜就可以，盖盖子炖15~20min上下就好了 。
三、鸭翅根烧茨菇 。
1、提前准备食物：茨菇10个、鸭翅根8根、油、生姜片3片、葱段、八角、小茴香、料酒、生抽酱油、老抽王、老冰糖 。鸭翅根清洗一切2段
2、放进适当生抽酱油腌渍半小时 。
3、等候的情况下清除茨菇并一切二块 。
4、锅内放一勺油，把翅根下锅爆锅至双面金黄色，倒入料酒翻拌 。
5、倒入老抽王放水未过食物开大火烧煮后放人生姜片和八角茴香 。
6、10分鐘后倒入茨菇翻炒添加老冰糖再次烹煮，煮沸后转文火 。
7、半小时后汁液收得类似洒上葱段搅拌匀称 。
【萝卜炖鸭翅根的做法 鸭翅根怎么做好吃】

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