大虾煮几分钟就熟了呢大虾煮几分钟就熟了 _生活百科

在吃虾的时候要注意将虾头弃去，由于虾头中含有丰富的重金属，吃太多的虾头有可能会致使重金属中毒，在吃虾的时候要将虾线去除掉，胃寒的人能够切几块蒜头、姜片与虾一起煮，防止吃了以后会有腹泻等表现。
怎样判断虾是否煮好：看盆里的虾形，便可知灼虾的老嫩水平。虾身呈U形，乃是最好水平;倘若V形，多半还是生的;若虾尾紧靠腹部呈O形，过度无疑了。
具体看虾在煮时于锅里发生的变化，生动的虾放到锅里烧开，刚开始是垂长的，随着加热的开展，虾米除了发红以外，形状也逐渐转变，起先向内则弯折，渐而体产生L形的钩状，再煮其虾尾便会紧头部。当虾煮至成L形时，就基本成熟了。待煮至尾紧靠头部时，就煮点过了。过了就不好吃了，鲜虾鲜虾，鲜才好吃。
水煮虾要焯多久才“细嫩”？掌握3个要点，虾肉鲜美Q弹，特爽嫩，盐水煮虾除了要选择新鲜活泼的虾外，还要掌握以下3个制做要点
水温控制：为了让虾肉更易吸收汤味，必须开水入锅，让鲜虾快速熟透，保湿锁营养。
熟度控制：整个过程都要大火伺候，只要虾肉开始发红弯折，即可熄火，继续用热水焖一段时间，使鲜虾不会过熟而让口味衰老糙。
调料控制：无需添加太多种味调料，仅需适当辟腥材料即可，以防遮盖虾肉美味。

文章插图
【大虾煮几分钟就熟了呢大虾煮几分钟就熟了】功效作用
大虾是产自水里可食用的一种动物，属节肢动物甲壳类，种类繁多，包含青虾、河虾、草虾、龙虾、对虾、龙虾等，具备通乳汁、有益于病后修复等作用。
1.通乳汁
若是在生完孩子以后一直没有乳汁，能通过吃大虾来通乳汁，缓解孕妇的痛楚。
2.预防动脉硬化
大虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的缓冲作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液里胆固醇含量，预防动脉硬化。
3.有益于病后修复
由于大虾中的营养成分较高，并且肉质也很滑嫩，适宜生病后必须恢复身体的人食用吃，不但能补充营养，还容易消化。
营养成分
大虾的营养成分很丰富，大虾中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素，同时其中的各种营养元素也很丰富。大虾中还有丰富的镁元素，这个元素的补充有利于内分泌系统健康，镁元素有利于心脏的血流调整，也有减少胆固醇的作用。大虾针对补充头部营养素，促进神经系统健康，也是一种很好的食疗上品，大虾中含有丰富的不饱和脂肪和磷脂，多食有利于头部及神经系统的营养补充，精神衰弱、精力不集中的人群适合食用大虾。

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